Rando Club de Taverny
Un club de randonnée dynamique
Chouquettes
Chouquettes – Choux – Profiteroles – Eclairs - Religieuses
Préparation: 15 min - Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- ¼ l d’eau
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 2 morceaux de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Sucre spécial chouquettes
Recette :
- Faire bouillir l’eau, ajouter le beurre, la pincée de sel et les morceaux de sucre.
- Quand le beurre est fondu, verser en pluie la farine. Mélanger. Laisser la casserole quelques minutes sur le feu pour « assécher » la pâte qui doit être bien luisante et décoller de la casserole.
- Casser un œuf et le mélanger à la pâte. Puis le deuxième œuf, et en fonction de la consistance de la pâte un 3èmeœuf ou seulement la moitié.
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de four (inutile de la graisser)
- Former les choux selon la taille que vous souhaitez, sur cette plaque
- Verser le sucre spécial chouquettes sur les choux.
Cuisson :
- Faire cuire au four environ ½ h à 200° (th 7)
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